名東区・上社の沖縄料理は「沖縄料理家 残波の花」

名古屋市名東区、地下鉄「上社駅」より
徒歩約3分の場所にある“おきなわ料理家 残波の花”。
沖縄県読谷村出身の姉妹が、本当の沖縄郷土料理を
もっと沢山の人に知ってほしいという想いからはじめたお店です。

読谷村のとうちゃんや家族、仲間から届く、太陽や大地の恩恵を
たっぷり受けた食材はどれも素直でまっすぐな美味しさがあります。 沖縄料理はとにかく手間暇がかかるけど、
時間をかけた分だけ美味しく仕上がるから仕込みは丁寧に。

「残波の花」は、ヒージャーに島野菜、生産者さんの
笑顔が見える安心安全でまごころこもった食材で、読谷村をはじめ
沖縄とつながっています。
おばぁのそのまたおばぁの頃よりも、ずっと昔から守り続けられてきた味を、 ここ「残波の花」で。
うさがみそーれー(召し上がれ)。